Известно, что большая доля затрат в супермаркетах приходится на доставку товаров. В немецком магазине METRO Cash & Carry от этой проблемы избавились с помощью маленькой вертикальной фермы Kräuter Garten. С её помощью посетители магазины получили возможность срывать свежую зелень и овощи прямо с грядки в торговом зале.

Реализацией этого пилотного проекта занимается компания INFARM, специализирующаяся на развитии технологий вертикального земледелия. Ферма в магазине METRO Cash & Carry состоит из ряда секций, установленных друг на друга. Зелень и овощи растут на гидропонике, подсвеченные светодиодным освещением, имитирующим солнечный свет.

Такая ферма даёт возможность выращивать овощи круглый год, и к тому же, она на 70% потребляет меньше удобрений, и на 90 % — меньше воды. Технология выращивания растений под крышей избавляет и от необходимости обрабатывать их пестицидами. В магазине ферма занимает небольшое пространство в 5 кв. м.

Всю систему можно контролировать с помощью приложения — таким образом сотрудники магазина могут следить за работой фермы дистанционно. Разработчики мини-фермы надеются, что она будет востребована в супермаркетах, гостиницах, больницах, и конечно, в частных домах и квартирах.